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小型面粉厂存在哪些问题?

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人气:-发表时间:2016-05-14 10:11【

小麦是我国人民的主要粮食作物之一是仅次于稻谷的第二大粮食品种。随着人们生活水平的提高,市场对面粉的需求量越来越大,这极大地促进了我国面粉加工业的发展,小型面粉加工厂迅速发展。目前,我国小型面粉加工厂数量多,分布广,主要分布在各小麦产区的农村乡镇,这些加工厂每年担负着1亿多t的自产小麦的加工任务。然而,一方面,小型面粉加工厂因资金少,规模小,一般无法承受高质高价的面粉加工机械;另一方面,这些小型面粉加工厂的加工、生产技术水平低,企业缺乏必要的质量管理制度,无法对自己生产的面粉进行有效的质量监控。所以,该行业存在着很多问题。下面就由安徽面粉厂为大家介绍小型面粉加工企业存在的一些问题!

1.面粉加工机械质量存在问题

小型面粉加工厂使用的新产品,一般为小型的面粉加工机械,小型面粉加工厂的发展,导致市场对小型面粉加工机械的需求量增加,这极大地刺激了个体小型面粉加工机械生产企业不断上马,这些个体小型企业在不具备生产条件的情况下,依靠拼凑、组装、偷工减料等手段进行生产,生产的产品存在着诸如:安全性不合格、产品核心部件质量差、主要性能指标不达标等质量问题。但是,这些质次价低的产品,因其存在巨大的价格优势,而被小型加工企业大量购买并使用。

由于面粉中磁性金属物含量、含砂量、灰分、农药等有害物质残留量等卫生指标,与面粉加工机械的质量密切相关;并且由于面粉加工机械结构复杂,传动件和电控件较多,如不迸行安全防护并在机器的危险部位进行安全警示,对操作者和其他工作人员的人身安全,会造成极大的安全隐患。因此,这些面粉加工机械的使用,严重地威胁着广大人民的身体健康和人身财产安全。

2.面粉加工工艺简单

不采用新的工艺技术面粉加工工艺包括原粮的接受,存储与清理,小麦制粉,面粉后处理,成品和副产品的包装、存储与发放。

遍布各乡镇的小型面粉加工厂,由于设备简单,拥有很少的加工设备,无法应用上述复杂的加工工艺。企业在面粉生产过程中极大地简化加工工艺,主要表现在两个方面:一是简化小麦清理工艺,致使在小麦清理过程中砂土、石块等不能有效清除。二是不采用新的制粉工艺,如不采用脱皮制粉先进工艺,造成小麦果皮上的大量污染物进人到面粉中。

3、食品安全状况堪忧

面粉是人们生活的重要食品,其质量合格与否,不仅关系到人民群众的利益,还关系到人民群众的身体健康。各小型面粉加工厂因其在地理位置、劳动力成本以及符合当地农民"来料加工"的吃面方式等方面存在一定的优势,深受当地农民的认可。但是,这些加工厂生产的面粉却存在着面粉中水分含量普遍无法达到国家标准要求、磁性金属物含量超标、面粉中残存有害物质以及小麦粉在加工过程中营养损失严重等质量问题。

4加工场所卫生条件差

在各小型面粉加工厂中,很多企业的面粉加工车间都存在空间陕小,采光差以及通风不好的问题,在面粉加工过程中,不得不通过打开车间大门的方法来增加采光,及保持室内通风的良好,由于不能保持相对独立、清洁的室内空气环境,不可避免地增加了面粉被污染的几率。另外,由于机器密封性存在质量问题,机器在作业过程中,空气中粉尘弥漫,灰尘四起,空气中粉尘浓度严重超标;机器不作业时,屋顶、墙壁以及地面也都布满面粉和灰尘的混合物,这样的车间不但无法保证面粉的卫生,也无法保证工作人员的身体健康。

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