十二年专注生产定制面粉安徽郝老农,厂家直销优质面粉
全国服务热线400-0558-650
面粉生产厂家

面粉厂:面粉食品添加剂发展现状与趋势

文章出处:责任编辑:查看手机网址
扫一扫!面粉厂:面粉食品添加剂发展现状与趋势扫一扫!
人气:-发表时间:2017-11-01 18:58【

面食是中国十三亿人口一日三餐主食的主要品种,特别是在北方地区。作为面食的主要品种,如馒头、面条、饺子等,在超市,已经有大量的集中加工的商品上市。而面粉食品添加剂近年来的需求也明显提升,接下来面粉厂和大家分享下面粉食品添加剂发展现状与趋势

现状

随着经济的发展,生活节奏的加快,作为主食的工业生产面制品,其品种和数量将不断增加,这是一种必然趋势,提高面制品的品质也是客观的要求。但是我过的小麦筋力较差,较难适应作高质量的面食的多种要求,为了满足市场多各种面制食品的要求,国家粮食部门研发了食品专用粉标准,用于面包、面条、饺子、饼干、糕点等。但是绝不能认为有了优质小麦的专用粉,面食加工技术和面制品的质量就不用再去操心了。因为专用也只是大的分类。

面粉作为我国的主食需求量非常大,特别在北方每餐都有面粉。作为面食的主要品种,如馒头、面条、饺子等,在超市,已经有大量的集中加工的商品上市。

例如面条用小麦粉,是一种通用规格,但是中国面条品种繁多,不算地方品种,全国性的有生切面、挂面、方便面等。这些不同品种,均有不同工艺。但是消费者的要求均是下锅耐煮、不糊汤,口感爽滑筋道。这就需要在加工过程中调整工艺,配以各种面食添加剂。

又如面包,在中国面包不是主食,往往是一种点心。可在欧美国家,面包作为比例最高的主食,为了生产满足不同地区,不同年龄的不同口味的要求,国外研究开发面包用的食品添加剂达200-300种。而且现在还在投入大量的人力物力,进一步研发新的面包和面食添加剂。使面制品的品质更上一层楼。

低筋面粉

发展趋势

我国的食品添加剂工业起步较晚,但经二十多年努力,全国各地开发的面粉和面食品质改良剂也有不少。已经列入国家使用卫生标准的品种,据不完全统计,面粉和面食各类食品添加剂,已有50-60种。

随着国际上对环境健康以及食品安全问题的日益重视,回归大自然,崇尚绿色消费,已成为一种潮流。因此十多年来,我国食品添加剂行业,提出了大力开发“天然营养多功能性添加剂”的发展方针。至今,功能性食品添加剂,已成为各省、市、区广大企业和科教单位研究开发的选择课题的重点。

面粉厂

总之,根据国家的产业政策和为了人民群众的健康,面食品质改良,亦应走食品添加剂天然营养多功能的发展道路。要使我国面粉和面食的品质改良健康发展,出了政府的支持,法律的规范,尚需相关行业的协调配合,以及舆论的导向。相信只要大家同心协力,面粉和面食的品质改良,会在我国得到蓬勃健康的发展.'

以上是面粉厂和大家分享的关于面粉食品添加剂发展现状与趋势,要想国面食品质改良,亦应走食品添加剂天然营养多功能的发展道路,走绿色环保纯天然食品。如需了解更多关于面制品知识可以阅读下《面粉厂生产流程规范》。

此文关键字:面粉厂

相关资讯